隨著網絡訂餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，為保障消費者“舌尖上的安全”，一項重要的網絡餐飲服務新規(guī)即將于明年正式施行。新規(guī)的核心內容聚焦于兩大關鍵環(huán)節(jié)：明確要求經營者必須擁有實體門店，并嚴格規(guī)定外賣配送過程中避免配送人員直接接觸食品。這兩項舉措旨在從源頭與配送末端雙管齊下，構筑更牢固的網絡餐飲安全防線。

新規(guī)規(guī)定從事網絡餐飲服務的經營者應當依法取得食品經營許可證，并必須具有實體經營門店。這一要求旨在杜絕“幽靈廚房”或純粹虛擬店面的存在，確保餐飲服務提供者具備與線下餐飲同等的食品安全硬件條件與操作規(guī)范。實體店的存在不僅意味著有固定的加工場所接受監(jiān)管，也使得消費者在權益受損時能夠追溯源頭，從而壓實經營者的主體責任，提升整個行業(yè)的合規(guī)水平與誠信意識。

針對外賣配送環(huán)節(jié)可能存在的風險，新規(guī)特別強調了避免配送人員接觸直接入口食品。具體要求包括鼓勵使用封簽或其他技術手段確保餐品包裝的完整性，防止在運輸途中被污染或調換。此舉旨在切斷配送過程中可能發(fā)生的二次污染，保障餐品從廚房到消費者手中的“最后一公里”安全。這不僅是對消費者健康負責，也是對廣大外賣配送員職業(yè)規(guī)范的清晰指引，有助于推動配送服務的標準化與專業(yè)化。

新規(guī)的施行標志著我國網絡餐飲監(jiān)管邁向更精細化、規(guī)范化的新階段。通過強化實體店資質門檻與規(guī)范配送流程，有望大幅提升網絡餐飲的整體安全水平，讓消費者點得放心、吃得安心，同時也將推動餐飲行業(yè)線上線下融合的健康發(fā)展，營造一個更公平、更透明的市場環(huán)境。監(jiān)管部門、餐飲經營者、外賣平臺及配送員需協(xié)同努力，共同將新規(guī)落到實處，守護好人民群眾的餐飲安全。